作法很簡單,但要買到正確的材料比較難,如果再加上黑松露會更幸福。
這是一道可以讓人情緒低落時立刻微笑的魔法料理。
效果跟OPI的深黑櫻桃色指甲油一樣唷*
食譜很簡單,可以參考這個這家食譜。
食材微風樓下的超市幾乎都買的到。
附上小芙偷懶食譜:
* rissoto *
1. 煮porcini水,porcini取出切碎
2. 小火溫燉low sodium chicken broth(份量要多)
3. 用奶油炒洋蔥丁,變半透明之後
(*Add the fresh mushrooms, herbs-garlic, thyme, bay leaves- and butter,
saute for 3-5 minutes until light brown, 可省略此步驟)
加basil leaves minced、米一起炒
4. 加白酒調味
5. 邊炒邊加porcini、porcini水、雞湯(porcini水要全加完)
6. 再加上shaved and crated parmasan cheese
7. 擺上basil leaves
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